OCOP 4 SAO – Không chỉ là Danh hiệu, mà còn là sự cam kết với giá trị bản địa!

Ngày 23/7 vừa qua, rượu mận Sâu Chua Mỹ Tửu vừa vinh dự được công nhận OCOP 4 sao, trở thành một trong những sản phẩm OCOP tiêu biểu của tỉnh Lào Cai. Đây không chỉ là sự ghi nhận cho chất lượng sản phẩm, mà còn là dấu mốc quan trọng trên hành trình xây dựng một mô hình phát triển bền vững dựa trên giá trị bản địa.

Ảnh: Sâu Chua Mỹ tửu tại Hội nghị đánh giá nâng hạng OCOP đợt 1 năm 2026 tỉnh Lào Cai

Cùng với sự công nhận này, Sâu Chua Mỹ Tửu đã được lựa chọn trưng bày tại những không gian trang trọng của tỉnh như Trung tâm Hội nghị tỉnh Lào Cai, Bảo tàng Sa Pa cùng nhiều điểm giới thiệu sản phẩm du lịch, góp phần quảng bá hình ảnh đặc sản Lào Cai đến với du khách trong và ngoài nước.

Ảnh: Sâu Chua Mỹ tửu tại Trung tâm hội nghị tỉnh Lào Cai

Nhưng với đội ngũ Sâu Chua, OCOP không phải là đích đến.

Đó là “tấm hộ chiếu” để một sản phẩm địa phương bước vào thị trường chuyên nghiệp; là động lực để tiếp tục đầu tư, đổi mới và nâng cao giá trị, chứ không phải điểm kết thúc của hành trình.

Từ những cây mận máu được người dân trồng trên vùng núi cao Sâu Chua, ở độ cao hơn 1.700 mét, Sâu Chua Mỹ Tửu lựa chọn con đường phát triển khác biệt: không chỉ tạo ra một chai rượu ngon, mà còn kể câu chuyện về vùng đất, con người và văn hóa Sa Pa.

Mỗi sản phẩm là sự kết hợp giữa nguồn nguyên liệu bản địa, quy trình sản xuất bảo đảm chất lượng, công nghệ hiện đại và tinh thần gìn giữ những giá trị truyền thống. Chúng tôi tin rằng, giá trị lớn nhất của OCOP không nằm ở số lượng ngôi sao, mà ở khả năng giúp người nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp cùng nhau xây dựng một chuỗi giá trị bền vững.

Đó cũng là lý do Sâu Chua Mỹ Tửu không phát triển đơn lẻ một sản phẩm, mà đang từng bước hình thành một mô hình OCOP tiêu biểu.

Trong mô hình ấy:

• Người nông dân được đồng hành phát triển vùng nguyên liệu ổn định.
• Đặc sản địa phương được chế biến sâu để gia tăng giá trị.
• Văn hóa của đồng bào được kể lại thông qua từng sản phẩm và từng câu chuyện.
• Du khách không chỉ mua một món quà mang về, mà còn được trải nghiệm không gian, con người và bản sắc của vùng đất Sa Pa.
• Các sản phẩm OCOP khác của Lào Cai có thêm cơ hội kết nối, quảng bá và cùng phát triển.

Chúng tôi mong muốn mỗi giọt rượu mận không chỉ mang hương vị của núi rừng Tây Bắc, mà còn trở thành một “đại sứ” giới thiệu hình ảnh Sapa, Lào Cai đến với bạn bè gần xa.

Trong thời gian tới, Sâu Chua Mỹ Tửu sẽ tiếp tục đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng vùng nguyên liệu, phát triển hệ thống quà tặng du lịch, không gian trải nghiệm và kết nối với nhiều sản phẩm OCOP khác của địa phương để cùng tạo nên một hệ sinh thái đặc sản mang đậm bản sắc Lào Cai.

Chúng tôi tin rằng, một sản phẩm OCOP thành công không chỉ được đo bằng doanh số hay số lượng giải thưởng, mà còn bằng giá trị mang lại cho cộng đồng, cho người nông dân và cho hình ảnh quê hương.

OCOP 4 sao là niềm tự hào. Nhưng điều chúng tôi hướng tới lớn hơn thế: trở thành một mô hình OCOP tiêu biểu, nơi đặc sản địa phương được    nâng tầm, văn hóa được gìn giữ, du lịch được lan tỏa và sinh kế cộng đồng được phát triển bền vững.

Sâu Chua Mỹ Tửu – Từ đặc sản vùng cao đến niềm tự hào của Lào Cai.