MÂM CƠM HƯƠNG VỊ TÂY BẮC – TỪ SẢN VẬT VÙNG CAO ĐẾN BÀN ĂN HIỆN ĐẠI
Ngày 20/9 vừa qua, tại Công viên Văn hóa các dân tộc Sa Pa, được sự quan tâm và chỉ đạo của UBND phường Sa Pa, Công ty CP Sâu Chua Mỹ Tửu Sa Pa phối hợp cùng HTX Văn hóa Kết nối Cộng đồng (CCC) tổ chức chương trình giới thiệu “Mâm cơm Hương vị Tây Bắc”.
Ảnh: các đại biểu trải nghiệm Mâm cơm Hương vị Tây Bắc (nguồn ảnh: CCC)
Chương trình là một hoạt động kết nối những sản vật đặc sắc của vùng cao với cách thưởng thức hiện đại, góp phần quảng bá sản phẩm nông nghiệp, đặc sản địa phương và những giá trị văn hóa ẩm thực Tây Bắc đến người dân và du khách.
Từ rượu Sâu Chua Mỹ Tửu Sa Pa, cá hồi Sa Pa hun khói, nấm hương Sa Pa, thịt lợn Bản Lầu, xôi ngũ sắc Mường Khương, đến trà Shan tuyết A Mú Sung, mỗi sản phẩm mang theo một câu chuyện về vùng đất, nguyên liệu và những con người đang ngày ngày gìn giữ, phát triển các giá trị bản địa.
Đó cũng chính là tinh thần mà “Mâm cơm Hương vị Tây Bắc” hướng tới:
THẬT – TỐT – TIỆN LỢI
Thật từ vùng đất, nguyên liệu và câu chuyện sản phẩm.
Tốt từ chất lượng, quy trình và sự tử tế của người làm ra sản phẩm.
Tiện lợi để những hương vị đặc sắc của Tây Bắc có thể đến gần hơn với đời sống hiện đại.
CEO Lâm Thuận (bìa trái) chia sẻ về ý tưởng khởi xướng Mâm cơm Hương vị Tây Bắc
Đặc biệt, ngay tại chương trình, Sâu Chua Mỹ Tửu vinh dự đón nhận chứng nhận OCOP 4 sao từ đại diện Phòng Nông nghiệp và Môi trường.
Đây là một dấu mốc ý nghĩa đối với hành trình xây dựng và phát triển sản phẩm, đồng thời là sự ghi nhận đối với những nỗ lực trong việc nâng cao chất lượng, hoàn thiện sản phẩm và gìn giữ giá trị đặc trưng của vùng đất Sâu Chua – Sa Pa.
Từ một sản phẩm của vùng cao, Sâu Chua Mỹ Tửu đang từng bước mở rộng câu chuyện sang Hương vị Tây Bắc – kết nối nhiều sản vật, nhiều vùng đất và nhiều người làm sản phẩm cùng chung một mong muốn:
Đưa những giá trị thật của Tây Bắc đến với nhiều người hơn.
Chúng tôi tin rằng, nếu cảnh sắc đưa du khách đến với Sapa – Tây Bắc, thì ẩm thực và sản vật sẽ góp phần khiến họ nhớ, yêu và muốn quay trở lại.
“Mâm cơm Hương vị Tây Bắc” mới chỉ là một bước khởi đầu.
Từ Sa Pa, chúng tôi mong muốn cùng các nhà sản xuất, hợp tác xã và đối tác tiếp tục xây dựng những sản phẩm chất lượng, có bản sắc và thuận tiện, để từng bước đưa hương vị Tây Bắc đến với mọi nhà – trong nước và xa hơn là bạ n bè quốc tế.
HƯƠNG VỊ TÂY BẮC
Từ nhiều vùng đất – về chung một mâm cơm.