SÂU CHUA – DẤU MỐC LỊCH SỬ TRÊN HÀNH TRÌNH NÂNG TẦM MẬN ĐỎ SAPA
Từ vùng hẻo lánh đến hệ sinh thái du lịch nông nghiệp giàu bản sắc
Ngày 13/10/2026, đúng dịp kỷ niệm Ngày Doanh nhân Việt Nam, phường Sapa long trọng tổ chức Hội thảo tăng trưởng du lịch Sapa thông qua các đề án phát triển cây ăn quả, hoa, kinh tế đêm và ki-ốt số. Sự kiện đánh dấu một bước đi quan trọng trong định hướng đa dạng hóa sản phẩm du lịch, nâng cao giá trị nông sản và thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương theo hướng bền vững.
Tại hội thảo, anh Lâm Văn Thuận – Nhà sáng lập Sâu Chua Mỹ Tửu Sapa vinh dự được mời làm diễn giả trong chuyên đề phát triển cây ăn quả, với trọng tâm là cây mận đỏ Sapa và định hướng xây dựng vùng trồng chính tại Sâu Chua.
Đây là một dấu mốc có ý nghĩa đặc biệt đối với cả vùng đất Sâu Chua và thương hiệu Sâu Chua Mỹ Tửu. Sau hành trình nghiên cứu, thử nghiệm và kiên trì theo đuổi khát vọng phát triển giá trị bản địa, những tiềm năng của vùng đất cao trên 1.700 mét giữa đại ngàn Tây Bắc đang từng bước được kết nối với định hướng phát triển du lịch của địa phương.
Sự quan tâm, ủng hộ và định hướng triển khai của chính quyền địa phương mở ra cơ hội để Sâu Chua từng bước phát huy lợi thế về khí hậu, cảnh quan, thổ nhưỡng và văn hóa bản địa, hình thành vùng nguyên liệu đặc trưng gắn với chuỗi giá trị nông nghiệp – chế biến – du lịch.
TỪ CÂY MẬN ĐỎ ĐẾN HỆ SINH THÁI DU LỊCH NÔNG NGHIỆP
Trong phần trình bày tại hội thảo, anh Lâm Văn Thuận đã đề xuất mô hình phát triển hệ sinh thái du lịch nông nghiệp gắn với cây mận đỏ Sapa tại vùng Sâu Chua. Theo định hướng này, cây mận không chỉ là cây ăn quả mang lại thu nhập cho người dân, mà còn có thể trở thành hạt nhân kết nối vùng nguyên liệu, công nghiệp chế biến, sản phẩm OCOP và trải nghiệm du lịch đặc sắc.
Một cây trồng – nhiều giá trị – bốn mùa trải nghiệm.
Từ mùa hoa mận trắng phủ triền núi, mùa quả chín đỏ trên cành, đến mùa chế biến và thưởng thức ẩm thực địa phương, cây mận có thể tạo nên chuỗi trải nghiệm xuyên suốt trong năm, góp phần thu hút du khách đến với vùng bản cao và kéo dài thời gian lưu trú tại Sapa.
Song hành với phát triển vùng trồng là chiến lược nâng cao giá trị quả mận thông qua các sản phẩm chế biến có chất lượng và bản sắc riêng, tiêu biểu như:
- Mật ong hoa mận: Khai thác tiềm năng phát triển sản phẩm gắn với mùa hoa và hệ sinh thái cây trồng bản địa.
- Mận sấy dẻo: Gia tăng giá trị nông sản, mở rộng khả năng bảo quản và phục vụ thị trường quà tặng du lịch.
- Siro mận đỏ Sapa: Phát triển sản phẩm đồ uống mang hương vị đặc trưng của vùng đất.
- Rượu mận Sâu Chua Mỹ Tửu: Khẳng định hướng đi chế biến sâu, xây dựng thương hiệu và nâng cao giá trị nông sản. Sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao theo thông tin của doanh nghiệp.
Khi được kết nối đồng bộ, những sản phẩm này không chỉ tạo thêm đầu ra cho vùng nguyên liệu, mà còn trở thành những đại sứ mang hương vị, câu chuyện và bản sắc Sapa đến với du khách trong nước và quốc tế.
SÂU CHUA – TỪ VÙNG NGUYÊN LIỆU ĐẾN ĐIỂM ĐẾN VĂN HÓA GIỮA ĐẠI NGÀN
Tầm nhìn của Sâu Chua không dừng lại ở việc phát triển một vùng trồng mận hay một cơ sở chế biến nông sản. Khát vọng lớn hơn là kiến tạo một điểm đến nơi thiên nhiên, nông nghiệp, văn hóa, ẩm thực và con người cùng tạo nên những giá trị trải nghiệm khác biệt.
Tại đó, du khách có thể hòa mình vào mùa hoa, tự tay khám phá mùa quả, tìm hiểu hành trình chế biến nông sản, thưởng thức mỹ vị Tây Bắc và trải nghiệm đời sống bản địa giữa không gian núi rừng Sapa.
Mô hình này hướng tới tạo thêm sinh kế cho người dân, nâng cao giá trị nông sản tại chỗ, khuyến khích gìn giữ cảnh quan và văn hóa truyền thống, đồng thời đóng góp vào mục tiêu phát triển du lịch xanh, bền vững và có chiều sâu.
DẤU MỐC CỦA NIỀM TIN VÀ TRÁCH NHIỆM
Đối với Sâu Chua, việc vùng đất Sâu Chua được lựa chọn làm vùng trồng chính trong định hướng phát triển cây mận đỏ Sapa là niềm vui, niềm tự hào và cũng là trách nhiệm lớn lao.
Đó là động lực để doanh nghiệp tiếp tục đầu tư vào chất lượng sản phẩm, nghiên cứu công nghệ chế biến, kết nối các đối tác và đồng hành cùng người dân trong quá trình phát triển vùng nguyên liệu. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để thương hiệu Sâu Chua Mỹ Tửu đóng góp thiết thực hơn vào chiến lược nâng tầm nông sản và phát triển du lịch của địa phương.
Từ cây mận đỏ đến những sản phẩm OCOP chất lượng cao; từ vùng nguyên liệu đến những hành trình trải nghiệm; từ giá trị nông nghiệp đến bản sắc văn hóa – Sâu Chua hướng tới một hệ sinh thái phát triển bền vững, nơi thành quả kinh tế song hành cùng sự thịnh vượng của cộng đồng.
Ngày 13/10/2026 vì thế sẽ là một dấu mốc đáng nhớ trên hành trình ấy: dấu mốc của sự kết nối giữa tầm nhìn doanh nghiệp, tiềm năng bản địa và định hướng phát triển của địa phương.
Sâu Chua – Điểm đến văn hóa giữa đại ngàn.
Gìn giữ giá trị bản địa – Nâng tầm nông sản Việt – Kiến tạo tương lai bền vững.
