Sâu Chua là tên gọi của bản nằm ở độ cao trên 1700m thuộc xã Sa Pả, huyện Sapa, Lào Cai (nay là phường Sa Pả, TX.Sapa). Không chỉ là vùng đất mộng mơ với khung cảnh tuyệt đẹp của những thửa ruộng bậc thang, của núi non hùng vĩ, của biển mây bồng bềnh quanh năm, mà Sâu Chua còn là nơi được tạo hóa ban tặng cho khí hậu mát mẻ quanh năm, thổ nhưỡng phì nhiêu cùng với nguồn nước giàu khoáng chất từ đỉnh núi Sa Pả linh thiêng. Nơi đây đã sản sinh ra loại rượu đặc biệt mang hương vị tự nhiên của núi rừng và sức sống của đất trời, đó chính là Sâu Chua Mỹ Tửu, một tác phẩm tuyệt hảo của sự kết hợp giữa những giọt rượu tinh hoa được chưng cất từ các nông sản Tây Bắc - và quá trình lão hóa rượu tại vùng đất Sâu Chua quanh năm tươi đẹp như chốn bồng lai tiên cảnh này.